Doce em Pasta e em Calda Renata Martins REDETEC Rede de ...
em massa (massa homogênea e de consistência que possibilite o corte). De acordo com a legislação, o doce em massa pode ser designado pelo nome da fruta acrescido do sufixo "ada", quando se tratar de "doce em massa" elaborado com uma única espécie de fruta, pela expressão "doce em massa" seguida do nome da fruta ou frutas empregadas na sua